Som l’Ainara i en Jordi, germans i la segona generació d’un projecte que neix de la nostra història però que mira endavant. Al darrere nostre hi ha tot el camí recorregut per la nostra família i ara és moment de donar forma pròpia a tot aquest recorregut.
La Original és la nostra manera de fer, el nostre lloc al món. Un espai viu on el producte, l’ofici i les persones són el centre de tot.
D’on venim i cap a on anem
Tot va començar amb el nostre pare, que va obrir les portes de el Forn del Serafí el 1957, el 1996, El Mos, i més endevant, el 2005, el dolç del Serafí, tres espais que molts de vosaltres segur reconeixeu. Més tard, en Jordi va donar continuïtat al llegat amb Mos i Copa, un espai on la cuina creativa i personal ja començava a perfilar-se amb caràcter propi.
Ara és el moment de fer un pas més. Amb La Original, obrim un nou capítol que recull tot aquest bagatge però que es presenta amb una mirada actual, compromesa i amb identitat pròpia.
Un nou nom per explicar millor qui som
Volíem una identitat que ens definís de veritat. La Original recull la nostra essència i ens dona llibertat per créixer amb autenticitat. El nom no és casual: “La” ens connecta amb la força i sensibilitat femenina que ens ha marcat sempre.
I “Original” parla tant dels nostres orígens familiars com de la manera singular com fem les coses.
No volíem només un canvi d’imatge. Volíem explicar millor tot allò que ens fa diferents.
Què hi trobaràs a La Original?
Una combinació única de tres mons que conviuen de manera natural:
- Una fleca artesana, on el pa i la brioixeria es fan com abans, amb temps i matèria primera de qualitat.
- Un espai de sushi fresc i creatiu, preparat cada dia amb cura i respecte pel producte.
- Una cuina saludable i casolana, pensada per cuidar, adaptada a tots els gustos i necessitats.
- Una selecció de tes, cafès i begudes especials, ideals per fer una pausa o acompanyar qualsevol moment del dia amb calidesa i bon gust.
Ens agrada cuinar amb ofici, però també amb llibertat. La Original és un lloc on conviuen les arrels i la innovació.
Un equip amb ànima i ganes
Som una empresa familiar encapçalada per nosaltres dos: l’Ainara, portant la gestió i el rumb del projecte, i en Jordi, com a cap de cuina. Ens envolta un equip compromès, amb passió per la feina ben feta i ganes de sumar.
Ens uneix una cosa molt clara: creiem que cuinar és la nostra manera de cuidar les persones.
Una declaració d’intencions
El Forn del Serafí i El Mos van ser el nostre punt de partida. Mos i Copa va ser un pas cap a una cuina més atrevida i creativa. La Original és la suma de tot plegat: un projecte que beu de la nostra experiència, però que parla amb veu pròpia.
És un homenatge al nostre avi Serafí i als nostres orígens, però també una declaració d’intencions: fer les coses amb autenticitat i criteri.
Per què aquesta fusió?
El nostre camí familiar ens ha portat per diferents espais i sabors. Ens hem format, hem viatjat, hem tornat. I ara volem posar-ho tot a taula.
Perquè és el que ens surt de forma natural. Hem crescut entre l’olor de pa acabat de fer, la cuina de casa i els plats que miren cap al futur sense perdre els orígens.
La Original és la unió del que hem viscut i del que volem compartir. Cuina d’arrels, de cor i de mirada oberta. Una fusió que busca sorprendre i tenir sentit.
Que no canviarà mai?
A La Original sempre trobaràs:
- Respecte per l’ofici: pa fet amb temps, cuina cuidada i productes de qualitat.
- Compromís amb les persones: opcions per a tothom, incloent-hi plats healthy, receptes vegetarianes, veganes i sense gluten.
- Autenticitat i proximitat: el nostre objectiu és cuinar per cuidar, i això només es pot fer des de l’honestedat i el respecte.
Si encara no ens coneixes…
Si busques un lloc on el pa té història, el sushi té ànima, te convida a fer pausa i la cuina es fa amb consciència, aquest és el teu lloc. A La Original cuinem per cuidar. T’hi esperem amb els braços oberts i una proposta pensada per a tothom, saludable, creativa i autèntica.
Et donem la benvinguda a La Original. Et donem la benvinguda a casa.
