El poké bowl és un plat que té les arrels a Hawaii i que, en poques dècades, ha conquerit taules d’arreu del món. El seu origen és senzill: una barreja de peix cru tallat a daus, arròs i condiments que consumien els pescadors locals. Però amb el temps ha evolucionat, absorbint influències japoneses i americanes fins a convertir-se en una proposta gastronòmica global.
Avui, el poké bowl és molt més: és una manera pràctica i saludable de menjar bé. A La Original, hem decidit fer-lo nostre amb una filosofia clara: treballar amb producte fresc, preparar-ho tot des de zero i oferir combinacions que respectin tant el gust com el valor nutricional.
Els nostres tres poké bowls —de salmó, de pollastre i de tofu marinat— són un reflex d’aquesta manera d’entendre la cuina.
La base del poké bowl
Tot poké bowl comença amb una base. El més habitual és l’arròs, i a La Original fem servir arròs de sushi, que té la textura i la consistència ideals per sostenir els ingredients sense perdre frescor. La seva lleugera viscositat ajuda a integrar salses i toppings, creant una experiència equilibrada a cada mossegada.
Com a alternativa, oferim també fajol. Aquest pseudocereal destaca pel seu alt contingut en fibra, minerals i proteïna vegetal. És una opció excel·lent per a qui busca varietat nutricional o prefereix reduir el consum de cereals convencionals.
Incorporar el fajol al poké bowl permet donar una nova dimensió al plat, amb un sabor més intens i una textura ferma que contrasta molt bé amb verdures i fruites fresques.
Aquesta doble proposta —arròs de sushi o fajol— fa així, que els nostres bols s’adaptin a diferents gustos i necessitats sense perdre identitat.
Les proteïnes del poké bowl
El salmó fresc
El poké de salmó és el clàssic per excel·lència i també el més popular entre els nostres clients. El treballem sempre amb salmó fresc, que arriba directament a la cuina i es prepara seguint protocols estrictes de neteja i tall. Això garanteix qualitat i seguretat, a més d’un sabor net i agradable.
El salmó és una font excel·lent de proteïna i d’àcids grassos Omega-3, essencials per a la salut cardiovascular i cerebral. Alhora, combina molt bé amb fruites com el mango i amb verdures fresques, aportant contrast entre el punt greixós del peix i l’acidesa o dolçor dels altres ingredients.
El pollastre
El poké de pollastre s’ha convertit en una opció molt demandada. És perfecte per a aquells que volen un àpat lleuger però no se senten còmodes amb el peix cru. El pollastre és una proteïna versàtil i propera, que encaixa amb una gran varietat de toppings i salses.
A La Original el preparem de manera senzilla però cuidada, buscant que mantingui la seva tendresa i que es complementi amb la resta d’ingredients del bol. És una alternativa que fa que el poké sigui un plat apte per a un públic molt més ampli, des dels qui volen menjar ràpid i saludable fins als qui simplement prefereixen una proteïna coneguda.
El tofu marinat
La tercera opció és el poké de tofu, pensat per a vegetarians i vegans, però també per a tothom que vulgui variar. El tofu no s’afegeix tal qual: el marinem nosaltres mateixos a la cuina, amb una recepta pròpia que li dona gust i personalitat.
El tofu és una font de proteïna vegetal completa i una base excel·lent per absorbir sabors. Quan es marina amb criteri, es transforma en un ingredient atractiu fins i tot per als qui no acostumen a consumir-lo. És la nostra manera d’oferir una opció vegetal que no sigui secundària, sinó protagonista.
Verdures, fruites i textures
El poké bowl es construeix amb capes, i les verdures i fruites hi tenen un paper fonamental. A La Original treballem amb productes de proximitat sempre que és possible: hortalisses fresques i ingredients que donen color i nutrients.
També hi afegim fruites exòtiques com el mango, que tot i no ser de quilòmetre zero, aporta un contrast tropical que equilibra el plat. El resultat és una combinació de textures (cruixent, cremós, suau, fresc) que fa que cada bol sigui complet i variat.
El joc de colors i sabors no és només estètic: és una manera de garantir que cada poké bowl sigui nutritiu i equilibrat.
Salses i acompanyaments dels poké bowls
Una de les diferències principals dels nostres bols és que tot s’elabora a la cuina. Les salses són de recepta pròpia, i els cigrons al curri que acompanyen alguns bols també es preparen des de zero. No comprem res ja fet, i això ens permet controlar el gust final i assegurar coherència amb la nostra filosofia de cuina honesta.
Les salses són essencials per donar caràcter al poké bowl. Acompanyen sense tapar els ingredients i ajuden a integrar sabors. Aquesta feina de base és la que transforma un bol correcte en un bol memorable.
Els tres poké bowls de La Original
A la nostra carta hi trobaràs tres opcions principals, cadascuna amb personalitat pròpia:
- Poké de salmó: el clàssic més venut, fresc i equilibrat.
- Poké de pollastre: lleuger i versàtil, ideal per a qui busca una alternativa més tradicional.
- Poké de tofu: marinat a casa, amb gust i consistència, pensat per a dietes vegetals.
Cada bol està pensat perquè la proteïna i els ingredients que l’acompanyen es potenciïn mútuament. Si vols veure totes les combinacions i detalls, pots consultar la nostra carta completa o reservar taula per venir a tastar-los en persona.
Beneficis nutricionals
El poké bowl és, per tant, un exemple de plat equilibrat, capaç d’aportar tot el que cal en un àpat complet.
- Proteïnes de qualitat: tant d’origen animal com vegetal.
- Fibra i vitamines: procedents de verdures i fruites fresques.
- Greixos saludables: presents en el salmó, l’alvocat i les llavors.
- Varietat i equilibri: combinació d’hidrats, proteïnes i micronutrients.
Això fa que sigui una opció interessant per a esportistes, persones amb un ritme de vida actiu o simplement per a qui vol menjar bé sense complicacions.
Una experiència adaptable
El poké bowl és també un plat molt versàtil. Pots gaudir-lo al migdia com a dinar complet, al vespre com a sopar lleuger o bé demanar-lo per emportar. El fet que es pugui personalitzar la base i alguns ingredients el fa accessible a diferents perfils i dietes.
A La Original ens agrada que el client pugui adaptar-lo una mica als seus gustos, però sempre mantenint l’essència de cada combinació. D’aquesta manera, assegurem una experiència consistent i satisfactòria.
Si et ve de gust provar-lo, recorda que pots fer la teva reserva a través de la web i trobar el teu bol a punt quan arribis.
El poké bowl a La Original
La diferència de La Original rau en una idea simple: cuinem des de zero i respectem el producte. No accelerem processos amb bases industrials ni comprem preparats ja fets. Des del marinat del tofu fins a les salses i els guarniments, tot surt de la nostra cuina.
Això implica més feina, però el resultat és més autèntic i coherent amb la nostra filosofia. En un moment en què molts establiments prioritzen la rapidesa per davant del gust, nosaltres preferim fer un pas enrere i donar valor a cada ingredient.
És aquesta manera de treballar la que fa que els nostres poké bowls siguin de confiança: plats que es poden menjar i repetir, amb la seguretat que hi ha darrere un criteri clar i una dedicació constant.
Preguntes freqüents
Quin tipus d’arròs feu servir al poké bowl?
Fem servir arròs de sushi com a base principal, amb l’alternativa del fajol.
El salmó és fresc o congelat?
Sempre treballem amb salmó fresc, que arriba directament i es prepara a la cuina.
Es poden personalitzar els poké bowls?
És possible adaptar la base i alguns ingredients, mantenint sempre l’essència de cada combinació.
Quin és el poké bowl més popular entre els clients?
El poké de salmó és el més venut, seguit de prop pel de pollastre.
Hi ha opcions vegetarianes o veganes disponibles?
Sí, el nostre poké de tofu marinat és apte per a vegetarians i vegans.
